Produsent: Pazo de la Cuesta
Distrikt: Spania, Galicia, San Clodio, Ribeira Sacra
Type: Hvitvin
Drue: Godello, små mengder Albariño og Treixadura
Alkohol: 13,3%
Sukker: 1,6 g/l
Serveringstemperatur: 12-14°C
La Pastoriza er en hyllest til Doña Pastoriza Flórez de Losada y Quiroga, en av de som moderniserte Pazo de La Cuesta på midten av 1800-tallet Pazo de La Cuesta
Vinens hovedbase er Godello fra eiendommens egne espalierede vinplanter, med en gjennomsnittsalder på 40 år, kombinert med små mengder Albariño og Treixadura for å tilføre kompleksitet og friskhet.
Det er en svært begrenset lansering – kun 1 987 nummererte flasker.
Vinifikasjonen inkluderer kaldmacerering ved cirka 10 °C i 24 timer, etterfulgt av gjæring i rustfrie ståltanker ved 18 °C i omtrent to uker Pazo de La Cuesta. Deretter lagres vinen på fine bunnfall i franske eike-foudres i 8 måneder, med månedlige battonages – før flasking og videre modning i flasken i 6 måneder før markedslansering.
Jorden er preget av leire og høyt granittinnhold. Dette gir en ideell balanse mellom vannretensjon, drenering og mineralitet – ideelle forhold for expressiv vinmodning.
Vinen fremstår klar og lys med grønnlige nyanser og stålaktige refleksjoner, som vitner om ungdommelighet Pazo de La Cuesta. Aromatisk byr den på florale toner med hvite blomster og appelsinblomst, kombinert med eple og sitrus (grapefrukt, blodappelsin), samt urteaktige og edle tresorter.
I munnen er den glycerisk og rund, men også frisk og mineralrik, med god struktur og syre. Avslutningen er lang og behagelig bitter, og gir minnerik ettersmak.
Vinen har fått toppscore – 96 poeng fra AkataVino, som beskriver vinen som en uttrykksfull manifestasjon av Godello-druens essens.
Pazo de la Cuesta La Pastoriza
Kjøp av produktet er i henhold til Vinmonopolets (VMP) regler for Spesialbestilling. Behandlingstid kan komme opp i ca 2 uker.
Her lager du din vinbestilling som vi sammen videreformidler til VMP, betaling er via betalings link på SMS fra VMP, henting er på dit lokale VMP.