Beskrivelse

Mi Verdadejo er en karaktersterk og uvanlig hvitvin fra Toro i Spania, produsert av Dominio del Bendito. Vinen er laget på 100 % Verdejo fra over 100 år gamle, upodede vinstokker, noe som gir lav avkastning og høy konsentrasjon.

Dette er langt fra en klassisk lett Verdejo – her får du en mer burgundsk stil, med gjæring på fat og lagring på bunnfall i rundt 9 måneder.

I glasset fremstår vinen gyllen strågul. Duften er kompleks med aromaer av moden gul frukt, pære og eple, kombinert med nyanser av pollen, krydder, høy og mineralitet.

Smaken er fyldig og strukturert med god konsentrasjon og friskhet. Den kremede teksturen fra bunnfallslagringen balanseres av en livlig syre, og avslutningen er lang, intens og lett krydret. Dette er en vin med både dybde og lagringspotensial (4–6 år).

Produksjonen er svært begrenset – rundt 1 500 flasker, noe som gjør den til en eksklusiv vin for entusiaster.

Mat som passer perfekt:
– Fet fisk og sjømat
– Kylling og lyst kjøtt
– Risotto og kremede retter
– Modne oster

Mi Verdadejo 2021 er en vin for deg som vil oppdage en helt annen side av Verdejo – rikere, mer kompleks og langt mer gastronomisk. En spennende og seriøs hvitvin med tydelig terroir og personlighet.

Vivino.