Beskrivelse

Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera Pre-Phylloxera er en sjelden og karakterfull rødvin fra Galicia i Nord-Spania, produsert av Pazo de la Cuesta. Vinen kommer fra svært gamle vinmarker plantet før phylloxera-epidemien på slutten av 1800-tallet, noe som gjør den til et unikt uttrykk for historisk vinproduksjon.

Druen Garnacha Tintorera, også kjent som Alicante Bouschet, er en sjelden teinturier-drue hvor både skall og fruktkjøtt har farge. Dette gir vinen en intens, dyp farge og en rik aromatisk profil.

Vinmarkene ligger på bratte terrasser i Galicia hvor vinproduksjonen ofte omtales som heroisk vitikultur. De gamle vinstokkene gir svært lave avlinger, men høy konsentrasjon og kompleksitet i druene.

I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med nesten fiolette toner. Duften er intens og kompleks med aromaer av modne bjørnebær, mørke plommer og solbær, kombinert med nyanser av krydder, urter, mineralitet og et hint av røyk.

Smaken er fyldig og konsentrert med god struktur, modne tanniner og balansert syre. Den mørke frukten gir rikdom og dybde, mens mineraliteten fra jordsmonnet gir eleganse og lengde i avslutningen.

Produksjonen er svært begrenset – kun omtrent 1 400 nummererte flasker lages fra to små vinparseller på rundt 4 000 m² og 2 000 m² ved bredden av Sil-elven. Dette gjør vinen til et samlerobjekt og et unikt uttrykk for terroiret i Ribeira Sacra, et område kjent for dramatiske vinmarker på bratte elveterrasser.

Mat som passer perfekt:
– Grillet oksekjøtt og entrecôte
– Lam og viltretter
– Langtidsstekte kjøttretter
– Kraftige oster

Pazo de la Cuesta Garnacha Tintorera Pre-Phylloxera er en vin for entusiaster og oppdagere – et kraftfullt uttrykk fra gamle vinmarker som kombinerer historie, terroir og intens spansk karakter i glasset.

Vivinio.