Busuioaca de Averesti dry Rose Diamond

Produsent : Domenille Averesti

Distrikt: Romania, Podgoria Husi

Type: Rosevin

Drue: Busuioacă de Bohtin

Alkohol: 14%

Sukker: 6,8 g/l

Serveringstemperatur: 8°C

Karakteristikk: Overveiende aromaer av roseblader. Velsmakende smak av saftig pære med rose- og muscat-aksenter. Elegant finish med basilikumnoter.

Busuioacă de Bohotin er en drue som opprinnelig kommer fra Bohotin området, men dyrkes også i Husi, Pietroasa og Tohani.

De fire områdene til sammen er på totalt ca 100 hektar. Dermed er den nasjonale produksjonen av autentisk Busuioacă de Bohotin - vin svært liten.

Averesti sin produksjon er i Husi området i de beste jordsmonn og klimaforholdene for å gi en vin som utrykker seg smakfullt og aromatisk på en unik måte - ofte imitert, men aldri likestilt.

​

Druene blir høstet for hånd om morgenen før 10 på grunn av temperaturer. Druene blir høstet når de når et sukkerinnhold på 195 g/l, høstingen skjer forsiktig for hånd, deretter avstammet uten å knuse druene. Druene blir så avkjølt til 10 ° C og deretter presset forsiktig for 6 timer.

Etter gravitasjons sedimentering i 24 timer blir så vørteren gjæret i 2000l kar ved 12 °C i 18 dager.