Pazo de la Cuesta Mencía

Pazo de La Cuesta – Mencía

Produsent: Pazo de la Cuesta

Distrikt: Spania, Galicia, San Clodio, Ribeira Sacra

Type: Rødvin

Drue: Mencía

Alkohol: 13%

Sukker: 2 g/l

Serveringstemperatur: rundt 15°C

Mencía er en helårsvin (100 % Mencía) fra eiendommens egne vinmarker i San Clodio, Ribeira Sacra. Vinstokkene er espalierede og gjennomsnittlig 40 år gamle, og jordsmonnet består av granitt- og skiferholdig leire som gir god drenering, mineralitet og næringsbalanse.

Teknisk direktør Luis Buitrón fremhever at den såkalte "respektfulle beskjæringen" (poda de respeto) med minimal druemengde per vinstokk gir jevn modning, noe som gir vin med friskhet, rundt uttrykk og balansert alkohol (omtrent 13 %). Markene luftes mekanisk uten bruk av herbicider for å sikre god rotutvikling. Vestvendt orientering gir rikelig sol og optimalt terroir.

• Håndhøstet og druene er forsiktig avstilket og ført via gravitet til ståltanker.

• Alkoholisk gjæring ved 16–18 °C, fulgt av malolaktisk gjæring, også i ståltank.

• Vinen modnes på bunnfall (lees) før den flyttes til eikefat (300–500 liter, fransk og sentraleuropeisk eik) med middels/lav tosting i 6–8 måneder.

Vinen har en middels dyp kirsebærrød farge med en klar og livlig glans. Duften er aromatisk og intens, med preg av jordbær, solbær og modne røde frukter, kombinert med florale toner, et lett krydderpreg og innslag av mineralitet. I munnen fremstår den frisk og rund, med en fin balanse mellom alkohol, syre og tanniner. Avslutningen er lang, ren og preget av en behagelig mineralitet.

• I 2025 ble Mencía-utgaven fra Pazo de La Cuesta utnevnt til beste spanske rødvin ved International Wine Challenge i London.

• Den fikk også en gullmedalje med 96 poeng, og var eneste Mencía fra Ribeira Sacra som vant gull i årets IWC.