Pazo de la Cuesta Godello

Produsent: Pazo de la Cuesta

Distrikt: Spania, Galicia, San Clodio, Ribeira Sacra

Type: Hvitvin

Drue: Godello

Alkohol: 13%

Sukker: 2,1 g/l

Serveringstemperatur: 8-10°C

Vinen har et lyst, blekt gult utseende med gyldne reflekser. Den fremstår klar i glasset, med jevne og flytende “gardiner” når den beveges. Duften er elegant og uttrykksfull, preget av hvit stenfrukt som pære og fersken, sitrus, akasieblomst, laurbær og et subtilt preg av anis og balsamisk friskhet. I munnen byr den på en livlig og frisk syre, med en balansert og ren munnfølelse som avsluttes med en lang, behagelig og lett bitter ettersmak.

Pazo de La Cuesta Godello lages utelukkende på Godello-druer fra eiendommens egne vinmarker i San Clodio i Ribeira Sacra. Vinplantene er espalierede og har en gjennomsnittsalder på rundt førti år. Produksjonen starter med en kaldmacerering, der druene avkjøles før gjæring for å bevare aromaene. Selve gjæringen foregår deretter langsomt i rustfrie ståltanker ved 16–20 grader og varer i omkring 60 til 70 dager. Etter fermenteringen modnes vinen i fire måneder på bunnfallet, noe som gir ekstra fylde, kompleksitet og tekstur.

Årgangene viser tydelige forskjeller. 2022 var preget av vannstress som ga en ujevn modning, men regn mot slutten av sesongen sikret likevel full modenhet, samt 2022-årgangen mottok en gullmedalje i VinEspania 2024. I 2023 bidro kontrasterende temperaturer og perioder med regn til gode vekstforhold. Dette ga luftsirkulasjon i vinmarkene, mindre sykdomspress og en mer balansert modning av druene, 2023-årgangen fikk Gran Oro – høyeste utmerkelse – og er den eneste Godello i Ribeira Sacra med denne æren.

Sammendrag – hva gjør denne Godello så spesiell?

• Fra gamle, håndplukkede Godello-druer fra eiendommens historiske vinmarker.

• Kaldmacerering og lang, kontrollert fermentering gir kompleksitet og aroma.

• Lagring på bunnfall i flere måneder sikrer kremet tekstur og friskhet.

• Elegant aromaprofil med frukt, blomster og subtile urtenoter.

• Flott balanse mellom friskhet, kropp og en lang, behagelig finish.

• Anerkjent med nasjonale priser – og særlig utmerket med Gran Oro for 2023-årgangen.