Zghihara de Averesti Regala

Produsent : Domenille Averesti

Distrikt: Romania, Podgoria Husi

Type: Hvitvin

Drue: Zghihara de Husi

Alkohol: 12,7%

Sukker: 2,7 g/l

Serveringstemperatur: 8-10°C

Karakteristikk: Behagelig smak, men diskrete aromaer av grønt eple, lime og stikkelsbær. Livlig, frisk og fruktig, med god balanse av syre og en mineralsk ettersmak.

Druene ble høstet for hånd med stor forsiktighet, med et sukkerinnhold på minst 195g/l., og deretter avstammet uten å knuse druene. Deretter ble druene avkjølt til en temperatur på 10 ° C og så plassert for å maserere i pressen i 6-8 timer.

Mosten oppnås i en kontrollert atmosfære ved bruk av kortvarig lavtrykkspressesyklus. Dekanteringen av mosten ble gjort gravitasjonsmessig, kald. Mosten ble gjæret i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur, og den unge vinen som ble oppnådd ble holdt på det fine gjærdeponiet til mars, for å få ekstra struktur og volum.