Produsent : Dominio del Bendito

Distrikt: Spania, Toro

Type: Hvitvin

Drue: 100% Verdejo

Alkohol: 13%

Sukker: 2,3 g/l

Serveringstemperatur: Lett avkjølt ca 10-12°C

 

Karakteristikk:

Vinen har en blek gyllen farge med strålende refleksjoner. Den byr på intense og komplekse aromaer av modne frukter som fersken og aprikos, sammen med subtile toner av vanilje og krydder. I munnen er den elegant og strukturert, med balansert syre og en kremet tekstur. Smakene inkluderer hvite frukter og et hint av mineralitet, med en lang og vedvarende avslutning.

 

Mi Verdadejo er en hvitvin fra vinhuset Dominio del Bendito, som holder til i vinområdet D.O. Toro i Castilla y León, Spania. Vinen er laget av 100 % Verdejo-druer fra svært gamle vinstokker, sannsynligvis rundt 100 år gamle, som vokser på egne røtter uten poding. Disse vinstokkene er plantet i et kontinentalt klima på 700 meters høyde.

 

Mi Verdadejo er laget i en "bourgognese" stil, som innebærer direkte og langsom pressing av hele drueklaser, etterfulgt av gjæring i franske eikefat. Vinen modnes deretter på bunnfall i omtrent ni måneder før tapping.

​

​Mi Verdadejo 2021 har fått 92 poeng fra Robert Parker, noe som bekrefter vinens høye kvalitet.

Denne vinen skiller seg ut fra mange andre Verdejo-viner på markedet med sin kompleksitet og dybde. Den passer utmerket til sjømat, lyst kjøtt og modne oster.

​